Baristické potřeby
14 produktů
Baristické potřeby jsou pomůcky, které zpřesní přípravu espressa doma i v kavárně: váha na kávu, WDT nástroje, bezedné páky, teploměr nebo pěchovací stanice. Nabízíme značky Subminimal, LASTAFOREST, Gaggia a HiBREW. Začněte váhou a WDT nástrojem, jejich přínos poznáte hned.
V kostce: ceny od 249 Kč do 2 269 Kč, 4 značky (Gaggia, HiBREW, LASTAFOREST, Subminimal), skladem 11 z 14.
Filtrovat
Subminimal
Subminimal UpShot Espresso Shot Mirror – zrcadlo pro bottomless portafilter
Skladem
449 Kč
Pomůcky pro baristy tu najdete podle toho, kterou část přípravy chcete zlepšit. Jedny pomáhají s dávkováním, jiné s rozprostřením a pěchováním kávy nebo s kontrolou extrakce. Nechybí ani úložná nádoba na kávová zrna a náhradní díly Subminimal.
Které baristické potřeby se vyplatí domů?
Velký rozdíl v chuti obvykle udělá přesné dávkování a rovnoměrně připravená káva v sítku. Proto doporučujeme začít váhou a WDT nástrojem. Další pomůcky přidejte, až budete chtít ladit detaily.
| Pomůcka | K čemu slouží | V nabídce |
|---|---|---|
| Váha na kávu | odváží dávku kávy i hotový nápoj | Subminimal Subscale |
| WDT nástroj | rozčeše mletou kávu a rozbije hrudky | LASTAFOREST ozubený WDT, Subminimal Flick |
| Pěchovací stanice | stabilní opora páky při pěchování | držák LASTAFOREST, podložka Gaggia |
| Bezedná páka | ukáže, jak káva vytéká ze sítka | Gaggia, LASTAFOREST, HiBREW |
| Zrcátko | ukáže průběh extrakce pod pákou | UpShot Espresso Shot Mirror |
| Teploměr | měří teplotu bez dotyku | Subminimal bezkontaktní teploměr |
Proč používat váhu na kávu?
Odměrka ani oko drobné rozdíly v dávce nepoznají, váha ano. Když vážíte mletou kávu i hotové espresso, zopakujete stejný šálek zítra i za měsíc. Digitální váha se hodí i k filtrované kávě.
V nabídce je digitální váha na kávu Subminimal Subscale.
Co je pěchovací stanice?
Pěchovací stanice je pevné místo u kávovaru, kam při pěchování opřete páku. Páka se nekývá, tlačíte rovně a tamper i další nástroje máte po ruce. LASTAFOREST nabízí zásuvkový držák na pěchovací stanici.
Kdy sáhnout po bezedné páce?
Bezedná páka se hodí, když chcete vidět, co se v sítku děje. Espresso z ní vytéká přímo ze dna sítka, takže poznáte nerovnoměrnou přípravu. Klasická páka s dvojvýpustí naopak rozdělí espresso do dvou šálků.
- Gaggia páka bezedná s rukojetí z jasanového dřeva.
- Gaggia páka s dřevěnou rukojetí a dvojvýpustí.
- Italská páka na portafilter bez dna od LASTAFOREST a bezedný portafilter HiBREW pro pákové kávovary.
K rozprostření kávy před pěchováním slouží ozubený WDT nástroj LASTAFOREST nebo pero Subminimal Flick. Další rady najdete v článku jak se vybavit jako domácí barista.
Časté dotazy: Baristické potřeby
Co patří do baristického setu pro začátečníky?
Hodí se váha na kávu, WDT nástroj a tamper s průměrem podle sítka. K mléčným nápojům přidejte konvičku na mléko.
K čemu je Subminimal Flick?
Flick je WDT nástroj ve tvaru pera. Rozčešete jím mletou kávu v sítku, aby se upěchovala rovnoměrně.
Co obsahuje Subminimal NanoScreen Kit?
Náhradní sítka a impeller od značky Subminimal. Kit je k dostání v černém a bílém provedení.
Jak skladovat kávová zrna?
V uzavřené nádobě na suchém místě mimo teplo a přímé světlo. Skleněnou úložnou nádobu na zrna je vhodné postavit do skříňky.
K čemu slouží zrcátko pod páku?
Zrcátko UpShot Espresso Shot Mirror od Subminimal ukazuje spodek páky během extrakce. Nemusíte se sklánět ke kávovaru, abyste viděli, jak espresso teče.