Ledová káva: 3 recepty na přípravu doma krok za krokem

Ledová káva je vychlazená káva podávaná s ledem, obvykle s mlékem a sladidlem podle chuti. Doma ji připravíte třemi způsoby: klasicky ze silné kávy nebo espressa, jako frappé z instantní kávy, nebo metodou cold brew. Frappé je hotové hned po protřepání, cold brew se louhuje 12–24 hodin v lednici.

Základem je silné espresso nebo kvalitně připravená filtrovaná káva. Led nápoj zchladí, mléko, smetana nebo sirup ho dochutí. Ledová káva je oblíbená hlavně v létě, ale připravit si ji můžete kdykoli.

Jaký recept na ledovou kávu zvolit?

Vyberte podle toho, jakou kávu máte doma a kolik máte času. Přehled ukazuje tabulka.

Jak připravit klasickou ledovou kávu?

Uvařte silnou kávu, nechte ji vychladnout a nalijte ji na led. Mléko a sladidlo přidejte podle chuti.

Suroviny

• 200 ml silné filtrované kávy, nebo dvojité espresso
• 5–6 kostek ledu
• 50 ml mléka nebo smetany
• cukr nebo sirup podle chuti

Postup

1. Uvařte silnou kávu a nechte ji vychladnout.
2. Do sklenice dejte led a zalijte ho kávou.
3. Dolijte mléko nebo smetanu.
4. Podle potřeby nápoj oslaďte a promíchejte.

Jak udělat ledovou kávu z instantní kávy?

Z instantní kávy vznikne frappé. Kávu stačí protřepat se studenou vodou a cukrem, dokud nezpění.

Suroviny

• 1 lžička instantní kávy
• 150 ml studené vody
• 5–6 kostek ledu
• 50 ml mléka
• cukr podle chuti

Postup

1. Instantní kávu, vodu a cukr dejte do shakeru nebo mixéru.
2. Protřepávejte nebo mixujte, dokud se nevytvoří pěna.
3. Přidejte led a dolijte mléko.
4. Frappé podávejte s brčkem.

Jak připravit cold brew?

Cold brew je káva louhovaná ve studené vodě. Chce čas, ale samotná práce zabere jen chvíli.

Suroviny

• 100 g hrubě mleté kávy
• 500 ml studené vody
• led
• mléko nebo rostlinná alternativa podle chuti

Postup

1. Kávu nasypte do nádoby a zalijte ji studenou vodou.
2. Nádobu dejte do lednice a nechte kávu 12–24 hodin louhovat.
3. Výluh sceďte přes jemné sítko nebo filtr.
4. Podávejte s ledem, případně s mlékem.

Pokud chcete cold brew připravovat pravidelně, podívejte se do kategorie cold brew.

Jak ledovou kávu vyladit podle chuti?

Chuť nejvíc ovlivní kvalita kávy a to, čím nápoj dochutíte. Vyzkoušejte tyto tipy:

• Kvalitní zrna: chuť kávy je v ledové kávě základ.
• Sirupy: vanilkový, karamelový nebo čokoládový sirup dodají nápoji novou chuť.
• Kostky z kávy: místo běžného ledu zmrazte kávu. Při tání nápoj neředí a chuť zůstane výrazná.
• Šlehačka nebo zmrzlina: z ledové kávy udělají sladký dezert.

Na ledovou kávu vybírejte čerstvě praženou kávu. Vyzkoušet můžete například Kávu Dominikánská republika, Papua New Guinea Sigri A, 9BAR 100% arabiku nebo bezkofeinovou kávu Decaf.